ボルカン

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パン・ドゥ・ボルカン「火山」という名前のこのパンは、パネテリエスタート当初からお店に並ぶ定番です。
その昔、焼きたてのパン、飾らない本物の美味しさや奥深さを教えてくれた今は亡きフィリップ・ビゴさんをリスペクトして毎朝焼いています。
高加水系のクラム(中身)にボコボコと大きな気泡があるパンのお好きな方にはオススメです。

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