ブロワイエ・オ・ルヴァン

Items

パネテリエ オリジナルのお土産。天然酵母のブロワイエを発売いたしました。
原材料は発酵バターに、天然酵母と自家製マスパン(マジパン)をたっぷりと使った焼き菓子です。元々はフランス王国のポワトゥ州(Poitou)の伝統菓子で、ブロワイエ・デュ・ポワトゥーと言われる大きな(直径約20cm以上ある)もの。みんなで砕いて(=ブロワイエして)食べるお茶菓子です。パネテリエ では、お庭で元気に遊んでくれる子供達がポケットに入れて軽く叩いてみんなで分けて召し上がってくれるかな。というサイズ(直径約10cm)で提供させていただきます。

ひと口目にはバターの香りとザクザクの食感で楽しんでいるうちに、マスパンの味と天然酵母の旨味が口中に広がり、次のひと口を誘ってくれるそんなお菓子です。

ピックアップ記事

関連記事一覧