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山のフールセック -冬の手仕事-
１点ずつ手作業で製作している人気の焼き菓子の詰め合わせ「フールセック」2020年3月15日までの限定販売として発売させていただきました。3月7日の山開...
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天然酵母のパンの中でも根強い人気の山葡萄と胡桃のパンは、自家製の干し山葡萄と、毎日焼き上げるクルミをたっぷり織り込んだ田舎パンです。数日に分けて召し上...
パネテリエの酵母は開業当初、裏山の葉っぱと天然水からはじまり、どんな日も毎日手入れを続けながら育ったものばかり。ものばかりというのは、実は個性的な酵母...
山の神さまと一緒に作る特別なシュトレンを 自家製のマスパンを中心に入れて山の神様が宿る天然の酵母で熟成をさせる、パネテリエにしかないシュトレンです。例...