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ブロワイエ・オ・ルヴァン
パネテリエ オリジナルのお土産。天然酵母のブロワイエを発売いたしました。原材料は発酵バターに、天然酵母と自家製マスパン（マジパン）をたっぷりと使った焼...
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パネテリエのアントルメ
ご予約でしか作らないあなたの大切な方だけのオリジナルケーキです。 クリスマスやお誕生日、結婚記念日など大切な日に私達の作るアントルメ（ホールケーキ）を...
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山椒のクッペ
厨房の窓を開けると背丈の何倍もある山椒の木が生えています。毎年時期になると、そこへ鈴なりに山椒を実らせてくれます。沢山採れた山椒の実は丁寧に灰汁抜きし...
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山小屋流チーズケーキ
パネテリエ のチーズケーキについてはスフレ系や、ブルーチーズを使ったものなど色々レシピがございます。定番化1号という事で、こちらはじっくり系の重たいチ...
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カンパーニュ
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野いちごのタルト
パネテリエで人気のタルト達。中でもいつも売り切れてしまう野いちごのタルトは、コッテリ、ホックリ、甘酸っぱい、人気者です。野いちごの採れる3月からゴール...
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ボルカン
パン・ドゥ・ボルカン「火山」という名前のこのパンは、パネテリエスタート当初からお店に並ぶ定番です。その昔、焼きたてのパン、飾らない本物の美味しさや奥深...
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山のフールセック -冬の手仕事-
１点ずつ手作業で製作している人気の焼き菓子の詰め合わせ「フールセック」2020年3月15日までの限定販売として発売させていただきました。3月7日の山開...
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山葡萄とクルミのパン
天然酵母のパンの中でも根強い人気の山葡萄と胡桃のパンは、自家製の干し山葡萄と、毎日焼き上げるクルミをたっぷり織り込んだ田舎パンです。数日に分けて召し上...
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パン・オ・ルヴァン
パネテリエの酵母は開業当初、裏山の葉っぱと天然水からはじまり、どんな日も毎日手入れを続けながら育ったものばかり。ものばかりというのは、実は個性的な酵母...