７月の参パン日
News
「つくると食べるがつながるところ」
をコンセプトに広島市の東端の山奥で営む
小さな食料品店 エピスリー パネテリエ
2016年のオープンにあたりパティスリーやブーランジェリーではなく、このお店はエピスリーと定義させていただきました。
お店のコンセプトや私達の考えについて詳しくはこちらをご覧ください。
Colum
第4回 投げ銭パン屋
いよいよ今週末、今年も投げ銭パン屋を開催します。 ○場所：山のパネテリエ ○期間：2020/7/4-2020/7/5 ○時間：10:00〜 なくなり次...
Colum
第0回参パン日を終えて
普段店頭にパンの並ばないお店にすると決めるにあたり、「参パン日」を設定させていただき、その第0回目（練習回）を無事終えることができました。多くのご参加...
News
新型コロナウィルス（COVID-19）への対応について -続報
ゴールデンウィークを過ぎて新型コロナウィルスの発生状況もですが、収束後に於いても、これからのあるべき姿を熟考した結果、今後も予約制による営業を継続する...
Colum
これからのパネテリエ
2020年5月7日、ゴールデンウィークも終わり、季節の変化以上に世の中の変化を肌で感じています。 これまでパネテリエはどんな時間にもお客様がいらっしゃ...
Items
フールセック#つながるこころ
パネテリエの新しいご提案として「#つながるこころ」をご紹介 いつの時代も人を思うこころは一緒。大切な方への贈り物専用のフールセックを発売いたします。 ...
News
新型コロナウィルス（COVID-19）への対応について
新型コロナウィルス拡散にともない、今後の営業について検討した結果、休業期間中、お客様にとって大切な場所を守るため一定のルールに従った形でテイクアウトの...
News
新型コロナウィルス（COVID-19）への対応について
山のパネテリエは新型コロナウィルス（COVID-19）拡散防止のため、4月18日（土曜日）から当面の間、通常の営業および店内での飲食は休業いたします。...
News
今週土日の予定について
街のパネテリエ開催期間中の4月18日（土）・19日（日）は、広島三越を休業するとの決定を受け、天気の良さそうな19日（日）については、パネテリエの敷地...
Items
BABACHUP-ババチャップ
原材料：トマト・リンゴ酢・玉ねぎ・砂糖・塩・香辛料 内容量：210g 賞味期限：製造日より１年 容器：カレースプーンでも使いやすい広口瓶 保存方法：未...
Items
天然酵母のビエノワズリー Viennoiseries au levain
ビエノワズリー・オ・ルヴァンと呼ばれる、発酵バターと天然酵母の香る、パネテリエオリジナルののビエノワズリーを販売しています。 通常クロワッサンやデニッ...
Items
フールセック#つながるこころ
パネテリエの新しいご提案として「#つながるこころ」をご紹介 いつの時代も人を思うこころは一緒。大切な方への贈り物専用のフールセックを発売いたします。 ...
Items
ブロワイエ・オ・ルヴァン
パネテリエ オリジナルのお土産。天然酵母のブロワイエを発売いたしました。原材料は発酵バターに、天然酵母と自家製マスパン（マジパン）をたっぷりと使った焼...
Items
パネテリエのアントルメ
ご予約でしか作らないあなたの大切な方だけのオリジナルケーキです。 クリスマスやお誕生日、結婚記念日など大切な日に私達の作るアントルメ（ホールケーキ）を...
Items
山椒のクッペ
厨房の窓を開けると背丈の何倍もある山椒の木が生えています。毎年時期になると、そこへ鈴なりに山椒を実らせてくれます。沢山採れた山椒の実は丁寧に灰汁抜きし...
Items
山小屋流チーズケーキ
パネテリエ のチーズケーキについてはスフレ系や、ブルーチーズを使ったものなど色々レシピがございます。定番化1号という事で、こちらはじっくり系の重たいチ...
Items
カンパーニュ
Items
野いちごのタルト
パネテリエで人気のタルト達。中でもいつも売り切れてしまう野いちごのタルトは、コッテリ、ホックリ、甘酸っぱい、人気者です。野いちごの採れる3月からゴール...
Items
ボルカン
パン・ドゥ・ボルカン「火山」という名前のこのパンは、パネテリエスタート当初からお店に並ぶ定番です。その昔、焼きたてのパン、飾らない本物の美味しさや奥深...
Fields
お庭での過ごし方
お庭や敷地内は除草剤などの薬品を使用せず運用しています。たまに煙の匂いや、枯れたオオバコなどに出会うと思いますが、これは草を焼いていたり、竹酢で防虫し...
Fields
焚き火スペース
普段焚き火をする機会のない子供たちへ、火の暖かさや怖さを知ってもらいたいと、敷地内に焚き火台を設置しました。薪もたくさんご用意していますので、保護者の...
Fields
コールダック
パネテリエ の大切なスタッフ、アヒルのピー助（♀）とピー子（♀）の姉妹です。生まれてからオスメスの判断ができないまま大人のアヒルになってしまいました。...
Fields
ツルコケモモ
ツルコケモモ、クランベリーです。阿戸の町には沢山の荒れた休耕田と、きれいな水があります。いつか、このクランベリーを栽培できればいいなと、実験、育苗中で...